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关于'鳗鱼'的知识

名称: 鳗鱼
所属分类: 水产
基本描述: 鳗鱼,别名白鳝、鳗鲡等,是具有洄游特性的鱼类,在大海中繁殖,在淡水中长大。营养丰富、肉味鲜美、经济价值很高,有滋阴补虚、消肿解毒之功效。 顺德是“中国鳗鱼之乡”,是全国最大的鳗鱼出口基地。在顺德养殖过的鳗鱼品种有日本鳗、欧洲鳗、美洲鳗、乌鳗和花鳗五种,养殖最普遍、最成熟的品种是日本鳗鲡。顺德人最早发明用普通土池养殖鳗鱼,投资成本最低,养殖效益最大。在1994-1996年的养鳗高峰期,全市养鳗面积超过10万亩。最高销售价达到16万元/吨,年养殖的亩利润达到3万元以上。近年来,受全球金融危机等多种原因影响,顺德本土养鳗规模有所减少并逐步发展成外延农业。
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